Pastel sin harinas y sin azúcar

Ingredientes: 

☑️ 4 huevos
☑️ 100 g de AluSweet Alulosa en polvo 
☑️ 250 g de nueces
☑️ Mermelada de frutos rojos sin azúcar
☑️ 200 ml de crema para batir
☑️ Frutillas para decorar
☑️ Dulce de leche o manjar sin azúcar

Preparación:

Procesa las nueces hasta obtener una harina gruesa y resérvalas. En un bowl bate los huevos junto con la AluSweet Alulosa en polvo hasta lograr una mezcla espumosa, aireada y de color más claro. Incorpora las nueces molidas con movimientos envolventes hasta integrar completamente.

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y lleva a horno precalentado a 180 °C hasta que el pastel esté firme y dorado en la superficie y un palito salga seco al centro. Retira y deja enfriar antes de desmoldar.

Bate la crema hasta punto chantilly. Una vez frío el bizcocho, puedes cortarlo y rellenarlo con mermelada de frutos rojos y manjar sin azúcar. Cubre con la crema batida y decora con frutillas frescas. Un pastel sencillo, elegante y perfecto para celebrar con cariño.

Esta receta fue creada por @vero.lirac.

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