Panqueques sin azúcar (receta fácil y esponjosa con salsa de arándanos)

Estos panqueques sin azúcar son una opción perfecta para disfrutar un desayuno o una once rica y fácil de preparar.

Quedan suaves, esponjosos y combinan muy bien con distintos toppings. En esta receta los acompañamos con una salsa de arándanos que aporta un sabor fresco y equilibrado.

Son ideales para empezar el día o para disfrutar algo rico en cualquier momento.

Para 6 porciones

Salsa de arándanos:

• ½ taza de AluSweet

• ½ taza de agua

• 1 taza de arándanos

Panqueques:

• 1 ½ tazas de harina a tu elección

• ½ cucharada de AluSweet

• 2 cucharadas de levadura en polvo

• 1 pizca de sal

• 1 ¼ tazas de leche a tu elección

• 2 cucharadas de aceite

• Aceite para freír

Preparación:

1. Preparar la salsa de arándanos mezclando el AluSweet, el agua y los arándanos en una olla pequeña a fuego medio.
2. Llevar a ebullición y luego cocinar hasta que espese y tenga una consistencia más densa. Reservar.
3. En un bowl, mezclar la harina, el AluSweet, el polvo de hornear y la sal.
4. Agregar la leche y el aceite, mezclando hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Calentar una sartén con un poco de aceite.
6. Verter porciones de la mezcla y cocinar por unos minutos por cada lado hasta que estén dorados.
7. Servir los panqueques con la salsa de arándanos por encima.

Consejos

• Cocina a fuego medio para que queden bien dorados sin quemarse.
• Puedes acompañarlos con yogurt, frutas o syrup sin azúcar.
• Ajusta el dulzor según tu preferencia.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hacer estos panqueques sin azúcar sin la salsa de arándanos?
Sí, puedes servirlos con cualquier topping o solos.

¿Se pueden guardar?
Sí, puedes refrigerarlos y recalentarlos antes de consumir.