Mousse Chocolatado

Sentir la textura esponjosa y cremosa que se funde en la boca con un intenso sabor a chocolate es la forma perfecta de terminar una comida. Disfruta de un delicioso Mousse de chocolate, libre de calorías del azúcar.

Ingredientes:

Para el bizcocho chocolate:

• 2 huevos

• 70 gr de harina

• 10 gr de cacao amargo sin azúcar

• 40 gr de AluSweet


Para el mousse:

• 100cc de claras ( entre 3 y 4 huevos)

• 100gr de AluSweet

• 300 cc de crema semi batida

• 300 de frambuesas, arándanos u otros berries en pulpa o enteras naturales

Preparación:

1. Batimos los huevos con el AluSweet hasta que queden bien espumosos, a continuación tamizamos la harina con el cacao y agregamos en forma envolvente a los huevos batidos.

2. Ponemos la mezcla en un recipiente pequeño ya enmantequillado y enharinado.

3. Horneamos por 3 a 5 min a 200 grados y luego lo dejamos enfriando.

4. Con las claras y el AluSweet hacemos un merengue firme, una vez listo mezclamos en forma envolvente con la crema semi batida y luego con la pulpa de frambuesa.

Para la presentación:

En un frasco, vaso o recipiente ponemos la mitad del mousse, luego agregamos el bizcocho y ponemos el resto del mousse de frambuesa. Decoramos con frambuesas naturales u otros berries.