Merengue Suizo Sin Azúcar

El merengue es un excelente acompañamiento para postres, como pie de limón, tres leches y cupcakes, entre otros. La clave para que quede rico, está en poner el Alusweet una vez que las claras ya estén batidas y hayan subido. Además puedes agregar una pizca de sal.

Ingredientes:

• 4 claras

• 1 taza de AluSweet

• Esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

1. En un bol a baño maría mezclamos las claras. No debe superar los 50-60º C.

2. Batimos con batidora eléctrica hasta que estén espumosas, luego agregamos el AluSweet y esencia hasta que se forme una crema bien firme y brillante.