Leche Condensada Sin Azúcar

La leche condensada sin azúcar casera es uno de esos básicos que abre las puertas a un mundo infinito de postres. Bolitas de galleta, bizcochos, tortas, helados, manjar... todo esto y mucho más puedes preparar con esta receta simple y deliciosa.

Con solo 3 ingredientes y AluSweet Alulosa en polvo como endulzante, logras la misma textura cremosa y el dulzor clásico de la leche condensada tradicional, completamente sin azúcar agregada.

Fácil de preparar y lista en 30 minutos. ¡La tienes que tener siempre en el refrigerador!

Ingredientes

• 200 gramos de leche en polvo
• 150 gramos de AluSweet Alulosa en polvo
• 160 ml de agua

Preparación

1. En una olla colocar la leche en polvo, la AluSweet Alulosa y el agua.
2. Revolver bien hasta mezclar completamente todos los ingredientes.
3. Cocinar a fuego medio sin dejar de revolver durante 25 a 30 minutos o hasta espesar ligeramente.
4. La mezcla queda un poco más líquida que la leche condensada clásica en caliente, es normal.
5. Traspasar a un bowl metálico o de vidrio y dejar enfriar completamente.
6. Una vez fría toma la misma textura de la leche condensada tradicional. Guardar en un frasco hermético y refrigerar.

Consejos

• No dejar de revolver durante la cocción para evitar que se pegue al fondo de la olla.
• La leche condensada se espesa bastante al enfriar, no la cocines de más o quedará demasiado densa.
• Puedes variar la marca de leche en polvo sin problema, el resultado es igual de rico.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura esta leche condensada sin azúcar?
En un frasco hermético refrigerado dura hasta 2 semanas.

¿Se puede usar en cualquier receta que pida leche condensada?
Sí, tiene la misma consistencia y dulzor que la leche condensada tradicional, por lo que funciona perfectamente como reemplazo en cualquier receta.

Esta receta fue creada por @piajarpaschacker.