Leche Asada sin azúcar

Suave, deliciosa y sin azúcar: disfruta de la clásica leche asada como nunca antes.

Ingredientes: 

☑️ 1 litro de leche (entera o vegetal sin azúcar)
☑️ 5 huevos
☑️ ¾ taza de AluSweet Monkfruit + eritritol en polvo
☑️ 1 cucharada de esencia de vainilla
☑️ Ralladura de ½ limón o naranja (opcional)

Ingredientes Caramelo: 

☑️  ½ taza de AluSweet Alulosa en polvo
☑️  1 a 2 cucharadas de agua

Preparación:

En una sartén pequeña o directamente en el molde si es metálico, coloca AluSweet Alulosa en polvo con agua a fuego medio.

Revuelve suavemente hasta que se disuelva y comience a tomar color ámbar (caramelo claro). Una vez listo, viértelo en la base del molde y muévelo rápidamente para cubrir el fondo antes de que se endurezca.

En un bol grande, bate ligeramente los huevos. Agrega AluSweet monkfruit + eritritol, la leche, vainilla y la ralladura. Mezcla bien, sin batir demasiado para evitar burbujas.

Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde. Lleva al horno precalentado a 180°C por unos 45 a 55 minutos, hasta que esté cuajado y ligeramente dorado encima. Puedes hacerlo a baño María para una textura más suave, o directo al horno si te gusta más firme.

Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Refrigera al menos 2 horas antes de servir y desmolda con cuidado para que el caramelo líquido bañe la leche asada.

¡A disfrutar!