Galletas Veganas de Zanahoria Sin Azúcar

Estas galletas veganas de zanahoria sin azúcar son una opción deliciosa y saludable para toda la familia. Sin gluten, sin azúcar agregada, bajas en calorías y aptas para veganos, son el snack ideal para cualquier momento del día.

Con AluSweet Alulosa en polvo y chia como reemplazante del huevo, estas galletas son 100% vegetales y completamente libres de azúcar agregada. Una receta que no tiene pero absolutamente ninguno.

Solo mezclar, dar forma y hornear. ¡Listas en menos de 20 minutos!

Ingredientes

• 1 zanahoria rallada fina
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/4 taza de harina integral
• 1/4 taza de avena (adicional)
• 1 cucharada de chia hidratada en 100 ml de agua tibia
• 40 gramos de AluSweet Alulosa en polvo
• 1 cucharadita colmada de canela

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Hidratar la chia en 100 ml de agua tibia y dejar reposar 5 minutos hasta que tome consistencia gel.
3. En un bowl mezclar todos los ingredientes incluyendo la chia hidratada hasta integrar bien.
4. Formar bolitas con las manos y aplastarlas hasta que queden delgadas sobre una bandeja con papel de hornear.
5. Hornear 13 minutos a 180°C hasta que estén doradas.
6. Dejar enfriar completamente antes de consumir para que queden crocantes.

Consejos

• No saltarse el reposo de la chia: es el huevo vegano de esta receta y es lo que une la masa.
• Aplastar bien las galletas: si quedan muy gruesas no quedan crocantes.
• Puedes agregar pasas, chips de chocolate sin azúcar o nueces picadas para variar el sabor.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hacer sin chia?
Sí, pero necesitas un elemento que una la masa. Puedes usar 1 cucharada de linaza hidratada de la misma forma o 1 plátano maduro aplastado.

¿Cuánto duran estas galletas?
En un recipiente hermético a temperatura ambiente duran hasta 5 días. Refrigeradas hasta 10 días.

Esta receta fue creada por @ginasotog.