Cupcakes Fantasma Sin Azúcar
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Ingredientes: Para 12 fantasmitas
☑️ 115g de harina de avena
☑️ 65g de harina de almendras (o más avena)
☑️ 45g de cacao amargo en polvo
☑️ 65g de AluSweet Alulosa en polvo
☑️ 80ml de aceite de oliva
☑️ 120g de leche o bebida vegetal tibia
☑️ 2 huevos
☑️ 50ml de café caliente o agua caliente
☑️ 3g de polvos de hornear
☑️ 2g de bicarbonato de sodio
☑️ Pizca grande de sal
☑️ Crema:
Opciones para elegir:
- 1 lata de crema de coco para batir + AluSweet a gusto
- 200g de crema de leche +100g de queso crema light + AluSweet a gusto
☑️ Merengue.
(Todas funcionan rico y perfecto puedes hacer el topping que tu quieras)
☑️ Ojitos de chips de chocolate
Preparación:
Para los cupcakes pon en un bol todos los ingredientes secos. Harinas, cacao, polvos de hornear, bicarbonato y sal. Mezcla todo muy bien y reserva.
En otro bol pone el AluSweet Alulosa en polvo junto con el aceite y mezclarlos. Luego agrega los huevos y mezcla nuevamente. Agrega de a poco un poco de mezcla de los secos y leche tibia. Intercala con paciencia hasta integrar todo. No sobre batir la mezcla! Solo integra.
Finalmente agrega el café caliente o agua caliente. Integra. Pasa la mezcla a moldes de cupcakes y lleva a horno precalentado a 170° por 20 minutos o hasta insertar un palito y que salga limpio.
Saca y deja enfriar completamente.
Para las cremas solo debes batirlas hasta montarlas. OJO. TODAS LAS CREMAS PARA MONTAR YA SEA DE COCO O LECHE DEBEN ESTAR REFRIGERADAS MINIMO 24 HRS ANTES DE USARLAS.
Pon en una manga pastelera o bolsa y hazle el copito de arriba. Agrega los ojitos con dos chips de chocolate y listo!
Los mejores cupcakes y de miedo!!👻🧁
Esta receta fue creada por @camichamy.