Cupcakes Navideños

Ingredientes Cupcake: 

☑️ 80 g de harina de avena
☑️ 50 g de harina de almendras
☑️ 3 huevos
☑️ 100 g de yogurt natural 
☑️ 40 g de mantequilla de maní
☑️ 1 cucharadita de extracto de vainilla
☑️ 70 g de AluSweet Alulosa en polvo
☑️ 2 cucharadas de ghee o aceite de oliva
☑️ 1 cucharadita de polvos de hornear

Ingredientes Frosting: 

☑️ 250 g de queso crema tipo Philadelphia (a temperatura ambiente)
☑️ 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
☑️ 5 cucharadas de AluSweet Alulosa en polvo
☑️ Esencia de vainilla
☑️ Colorante comestible (opcional)

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C. En un bowl mezcla los ingredientes secos tamizados: harina de avena, harina de almendras, AluSweet Alulosa en polvo y polvos de hornear. En otro bowl, bate los ingredientes líquidos: los huevos, el ghee (o aceite de oliva), la mantequilla de maní, el yogurt y la esencia de vainilla, hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego, incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, revolviendo hasta integrar completamente. Vierte la preparación en moldes para muffins o cupcakes y hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que al insertar un palito este salga limpio. Una vez listos, retíralos del horno y déjalos enfriar completamente antes de decorarlos.

Para el frosting, bate el queso crema a temperatura ambiente hasta que esté suave, agrega la mantequilla, AluSweet Alulosa en polvo y la esencia de vainilla, y continúa batiendo hasta lograr una textura cremosa y uniforme. Si deseas un toque festivo, añade colorante comestible, pasa la mezcla a una manga pastelera y decora los cupcakes. Finalmente, agrega sprinkles y galletitas navideñas para darles el toque final

Esta receta fue creada por @vero.lirac.