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Pan de pascua

Ingredientes
  • 250 grs de mantequilla sin sal
  • 125 grs de alulosa  @alusweet_biofoods 
  • 3 yemas
  • 3 claras 
  • 500 grs de harina
  • 200 grs pasas Corinto 
  • 250 grs de frutas confitadas yo reemplace por ciruelas secas picadas***
  • 250 grs de nueces picadas
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato disuelta en el agua
  • 1/2 taza de agua 
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharada de ron o pisco
  • 1 1/2 cucharadita de Canela
  • 1 cucharadita nuez moscada
  • 1/3 cucharadita clavos de olor opcional
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 

Preparación:

Precaliente el horno a 130 grados.

Se bate la mantequilla con el agua a mano o a máquina suave, se agrega la alulosa y bate, luego la harina las pasas, nueces y frutas confitadas, incorporar todo.

 se agregan el resto de los ingredientes, pisco, especies, vinagre y finalmente las

claras batidas a nieve.

Enmantequillar y enharinar un molde redondo y poner la mezcla.

Llevar a horno por 50 a 70 minutos.

Enfriar Antes de desmoldar

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